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Prep Time25 minutos
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Serving30
Simples, elegantes e deliciosas: essas trufas são ideais para quem quer um doce sofisticado com o mínimo de esforço. A textura cremosa e o sabor intenso de chocolate meio amargo fazem dessas trufas um sucesso garantido em festas, presentes artesanais ou na sobremesa de um jantar especial. O cacau em pó por fora adiciona um contraste amargo equilibrado e uma aparência rústica e charmosa. Uma receita prática que pode ser feita com antecedência — perfeita para quem quer encantar com facilidade!
Ingredients
Directions
Armazenamento e Dicas: - Conserve as trufas em pote fechado na geladeira por até 3 semanas. - No freezer, duram até 2 meses. - Se quiser dar um toque crocante acrescente flocos de arroz - Para presentear, use potes de vidro com tampa ou tigelinhas cobertas com filme plástico decorado.
Derreter os ingredientes: Em uma panela pequena, derreta o chocolate junto com o leite e a manteiga em fogo baixo, mexendo constantemente até obter uma mistura lisa e homogênea.
Incorporar as gemas: Retire a panela do fogo. Adicione cerca de 1/4 xícara da mistura quente às gemas levemente batidas (isso evita que cozinhem rapidamente). Em seguida, despeje essa mistura de volta na panela, mexendo vigorosamente.
Finalizar a base: Acrescente o extrato de baunilha e bata bem até incorporar completamente.
Resfriar: Transfira a mistura para uma tigela pequena, cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar. Pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias antes de modelar.
Modelar as trufas: Com uma colher de chá, retire porções da massa e modele bolinhas com as mãos. Passe cada trufa no cacau em pó e remova o excesso com uma peneira ou sacudindo levemente.
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